BETA-CAROTENE - TUTTO QUELLO CHE C'È DA SAPERE
Di seguito ti verrà illustrato tutto ciò che c'è da sapere sul beta-carotene. Tra le altre cose, la quantità di beta carotene da assumere, il suo ruolo nell’organismo e quali sono gli alimenti che lo forniscono.
COS’È IL BETA-CAROTENE?
Il beta-carotene è una sostanza vegetale secondaria appartenente alla famiglia dei carotenoidi. Può essere convertito in vitamina A nell'organismo e per questo motivo è chiamato anche provitamina A. Nella sua forma naturale, si trova in un'ampia varietà di verdure e frutta. Il betacarotene è utilizzato come colorante in molti alimenti, bevande e farmaci e conferisce a questi prodotti il colore arancione o rosso. Inoltre è possibile trovare integratori con beta carotene.
QUALI ALIMENTI CONTENGONO BETA-CAROTENE?
Nella sua forma naturale, il beta-carotene si trova nelle verdure e nella frutta, in particolare nelle carote, nelle patate dolci, nelle barbabietole, nei pomodori, nei peperoni, nelle albicocche, nei meloni e nel mango. Anche gli spinaci, i cavoli, i broccoli e altri ortaggi verde scuro sono ricchi di beta-carotene.
BENEFICI DEL BETA-CAROTENE
Il beta-carotene ha un elevato effetto antiossidante e può quindi ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, ictus, infarto e vari tipi di cancro. Inoltre, riduce l'ossidazione del colesterolo LDL e quindi inibisce lo sviluppo dell'arteriosclerosi. Gli studi dimostrano inoltre che i carotenoidi possono ridurre significativamente il rischio di malattie cardiache e ictus. Poiché il betacarotene può essere convertito in vitamina A, importante per la mucosa gastrica, le pareti dello stomaco e i succhi gastrici, è possibile ridurre anche il rischio di cancro allo stomaco . Inoltre la vitamina A stimola la produzione di melanina e aiuta a minimizzare gli effetti aggressivi della luce solare sulla pelle.
Per saperne di più sul ruolo del beta carotene per la pelle consulta il nostro articolo su: "Beta carotene e abbronzatura".
Il beta-carotene ha anche un effetto positivo sulla funzione cerebrale. Grazie al suo effetto antiossidante, può aumentare la durata di vita delle cellule cerebrali. Inoltre, influisce sull'elaborazione della proteina beta-amiloide, particolarmente importante nella prevenzione del morbo di Alzheimer. Il beta-carotene ha anche un effetto antinfiammatorio. La vitamina A è molto importante anche per la vista. Di conseguenza, una sua carenza può portare a lungo termine a problemi di vista.
NASSIM JAMALZADEH:
"Non bisogna assolutamente sottovalutare l'effetto del beta-carotene. Perché non solo ha un effetto sul sistema immunitario, ma svolge anche un ruolo importante nella crescita cellulare. Inoltre, alcuni studi hanno evidenziato effetti positivi sulle malattie cardiovascolari o addirittura sul cancro. Ecco perché un'alimentazione a base di beta-carotene non dovrebbe essere trascurata".
Tutte le domande sul beta-carotene
Non si dovrebbero assumere in modo naturale più di 15 mg di beta-carotene al giorno. Per le persone che assumono beta-carotene con l'aiuto di integratori alimentari, la dose giornaliera per una persona adulta va dai 2 ai 4 mg.
Per i non fumatori sani, non ci sono risultati scientifici che dimostrino che un'assunzione elevata di beta-carotene provochi effetti indesiderati. L'assunzione di grandi quantità di beta-carotene può solo portare alla carotenodermia (ingiallimento della pelle). Tuttavia, si tratta di un fenomeno innocuo dal punto di vista della salute.
Per i fumatori, le prove scientifiche variano. Alcuni studi sostengono che un'assunzione troppo elevata di beta-carotene nei fumatori può portare a un aumento del rischio di cancro ai polmoni. Altri studi, invece, non hanno riscontrato alcun effetto negativo. I risultati sono quindi incongruenti.
Poiché il beta-carotene è una vitamina liposolubile, dovrebbe sempre essere assunto in combinazione con i grassi. Sono molto indicati i grassi di alta qualità, come l'olio di cocco, l'avocado e gli oli spremuti a freddo. È ancora più importante che i rispettivi alimenti con beta-carotene siano masticati, schiacciati o mescolati molto bene per assorbire al meglio gli ingredienti positivi.
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I NOSTRI ORSETTI CON Beta-Carotene
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